日本の水が合わなくなったのか！？、体調を崩してました。
が、復活です
コンクの続きです
コンクでのディナーは
宿泊したオーベルジュ・サンジャックの２階にある
レストランでいただきました
tables & auberges というフランス全土のオーベルジュを
星の数で評価している小冊子＆WEBが
こちらを２星に評価しています。
オーベルジュとしての評価なので、
食事たけではなく、部屋なども評価対象に入るようです。
オーベルジュとはご存知のかたも多いと思いますが
フランス発祥の宿泊施設を兼ね備えた
レストランを言います。
ミシュランガイド等は代表的ですね。
フランスには他にもいくつかこういった
評価をする団体があるようです
さてお食事です
まずは、フォアグラのブリュレ
裏ごししたフォアグラの入った茶碗蒸しのような～
上はクレームブリュレのようにカリっと焼かれてます
主人の前菜はスモークサーモンです
さすがにフォアグラが続いたので
油とりすぎの危機感を感じて
こちらをチョイス
私はといいますと
またしても
フォアグラ・・・
ついつい、せっかくなので
盛り付けも美しいです～♪
メインは二人ともカモのソテーです
ブルーベリーのソースです
そしてそして
私がず～と食べたかった
こちら！
アリゴ （Aligot）です！
オーベルニュ地方のもので
滞在しているコンクは
ミディ・ピレネー地方のかなりオーベルニュ寄り
なのであったのかしら～
うれしい♪
ジャガイモとにんにく
トムフレッシュというチーズを混ぜたもので
なんといっても
←この
びよ～んと伸びる
お餅のような感じがいいんです！！
アリゴも食べれて満足です！！
こちらの地方に来て食事をすると
必ずコースにチーズが含まれています。
チーズはまったく詳しくない私です
でもこの地方のもの全部食べたいと
すこづつ乗せてもらいました
デザートは
タルトシトロン（レモンタルト）
なんとも斬新な感じです
私はチョコレートムース
今流行りのエスプーマを使用した
デザートでした。
美味しいワインも沢山飲んで
後は部屋に上がって寝るだけ～
オーベルジュのいいとこですね♪
またまた長くなったので
次回に続きます
